Du har sikkert set virale videoer på sociale medier af folk, der knækker købte æg og finder levende kyllinger. Men er det overhovedet muligt?
Generelt kan butikskøbte æg ikke klækkes, fordi de er ubefrugtede. De fleste ægfarme, der leverer deres produkter til lokale butikker, opdrætter kun hunflokke uden haner. Dette indebærer, at alle æg, der ender i butikken, hvad enten de er fra vagtler, and eller høns, ikke kan udklækkes.
Hvis du vil vide mere om, hvorfor du højst sandsynligt ikke kan udruge butikskøbte æg, så læs videre!
Hvorfor klækkes butikskøbte æg ikke?
Når du åbner et købt æg, vil du bemærke, at det mangler en blastoderm. Dette perfekt runde hvide mærke på blommen betyder, at et æg er frugtbart eller befrugtet. I stedet har butikskøbte æg en blastodisc - et hvidt mærke, der generelt er mindre med en akavet form.
En enklere måde at se, om et æg er befrugtet uden at knække det op, er gennem stearinlysteknikken. Du skal bruge en stearinlyslampe eller enhver stærk lyskilde som en berøring. Hold den stumpe ende af ægget over eller under lyset for at observere embryoet. Hvis du ikke ser en mørk plet, der bevæger sig inden for 40 sekunder efter eksponering for lys, er dit æg sandsynligvis ubefrugtet.
For at et æg kan blive befrugtet og i stand til at klækkes, skal hønen parre sig med en hane. Fordi haner opdrættes til kød og ikke er påkrævet for høns at lægge æg, holder kommercielle hønsegårde dem typisk isoleret fra hunflokkene.
De fleste ægfarme vil ikke engang opdrætte haner, fordi de sandsynligvis vil være til gene. Med fravær af haner mangler æg, der leveres til lokale butikker, den genetiske struktur til at danne embryoner eller klækkes.
Hvad er chancerne for at udruge et butikskøbt æg?
Der har været nogle få tilfælde af indkøbte æg, der er blevet inkuberet og udklækket. Igen, dette er ret sjældent og usandsynligt, men ikke umuligt. Selvom det er usædvanligt, er der altid en lille chance for, at en hane forvilder sig ind i høne-trådburene, hvilket fører til produktionen af et befrugtet æg.
Mælkelige kønsfejl kan også ske med flokke af vagtler og and, men ikke kylling.
Det er afgørende at forstå, at høns i kommercielle hønsefarme udtrykkeligt opdrættes til rugeæg. Selvom et æg ender med at blive befrugtet, er der ingen garanti for, at det kan klække.
Yderligere spiller et ægs friskhed en afgørende rolle for, om det kan udvikle et embryo. Butikskøbte æg er typisk nedkølet, hvilket reducerer chancerne for, at selv et befrugtet æg klækker en kylling. Selvom ægget klækkede, ville ungen formentlig ikke være så kraftig.
Det klare svar er, at du sandsynligvis aldrig vil åbne et æg, der er købt i butikken, kun for at en kylling falder ud. Hvis et æg er købt i butikken, er der næsten ingen chance for, at det bliver befrugtet. Selvom det er tilfældet, var det sandsynligvis ikke udsat for de rigtige forhold til at tillade udklækning.
Sidste tanker
Påstande om udklækning af butikskøbte æg er ikke uhørt. De er dog ret sjældne først, fordi ægfarme leverer ubefrugtede æg. For det andet vil selv et frugtbart æg ikke klække uafhængigt uden inkubation. Der er også det faktum, at disse æg ofte opbevares på køl for at holde dem friske.
Så, hvad nu hvis du har lyst til at udruge en kylling?
Hvis du har store fjerkræavlsdrømme, så overvej at købe dine æg fra rugerier, der er specialiseret i at producere frugtbare eller befrugtede æg. Du skal også bruge en rugemaskine, masser af færdigheder til at ruge æg og betydelige mængder tålmodighed. Under de rette forhold kan et befrugtet æg udklækkes efter omkring 21 dage.
