Taro (Colocasia esculenta), eller kalo, som det er kendt på Hawaii, er en basisfødevare og en af de ældste dyrkede afgrøder i verden. USA er en af de største importører og erobrede 38,9 % af det globale marked i 2019. Hawaiianere nyder det som poi, chips og andre fødevarer. Det er meget nærende med en smag, der minder om kartofler. Taro er desværre også noget, du absolut bør undgå at dele med din hvalp.
Faktum er stadig, at mange dele af planten, især i dens rå form, er giftige. Madlavning er bydende nødvendigt for at spise det sikkert. Mens folk kan forbruge det, anbefaler vi ikke at fodre det til katte eller hunde. Husk, at vores kæledyr ikke er som mennesker. De adskiller sig i deres evner til at fordøje og metabolisere de kemiske komponenter i fødevarer og drikkevarer. Det forklarer, hvorfor mennesker kan spise taro, og hunde ikke kan.
Toksicitet af Taro
Alle dele af planten er giftige, inklusive blomster, blade og frugter. Hovedårsagen er de calciumoxalatkrystaller, den indeholder. Disse krystaller findes i en række planter og danner nålelignende strukturer kaldet raphider, der beskadiger munden og svælget, når de sluges, hvilket forårsager betændelse, savlen og hævelse, der kan forårsage kvælning eller væsentligt kompromittere vejrtrækningen. Et andet problem med disse krystaller er, at de kombineres med magnesium og calcium i kroppen - menneske eller hund - hvilket forårsager et potentielt livstruende fald i disse vitale mineraler. Magnesium og calcium påvirker alle levende celler i et pattedyrs krop, inklusive hjerte- og muskelfunktion.
Den anden bekymring med taro og andre planter, der indeholder disse krystaller, er dannelsen af nyresten eller urolitter. Dette kan føre til nyresvigt, fordi s altene samler sig i nyrerne og kan danne nyresten. Forskning tyder på, at unge hanhunde var mere tilbøjelige til at opleve denne sundhedstilstand. Resultaterne afslørede også, at unge engelske og franske bulldogs er mere modtagelige for urolith-dannelse, men dette kan forklares med racens popularitet, hvilket gør dem overrepræsenteret i undersøgelsen sammenlignet med andre racer. Den nederste linje er, at det er bedst at undgå at fodre din hund med selv kogt taro.
Hurtige processer som afskalning og visnen er ikke effektive måder at reducere det opløselige oxalat af rå taro-stængler. Kogning i 60 minutter er den mest effektive måde at reducere niveauet af opløseligt oxalat i det kogte tarovæv (med 84,2 %), mens gennemsnitlige reduktioner på 62,1 % blev opnået, når kogningen var færdig i kun 10 minutter. Det er derfor, mennesker skal spise taro kogt og ikke rå.
Forbrug af rå Taro
Vi nævnte plantedelenes toksicitet. Nogle mennesker kan lide at plante en attraktiv kultivar af taro i deres haver kaldet Elephant Ears. Andre bringer den indendørs som stueplante. Nogle hunde er så madmotiverede og nysgerrige, at alt er potentielt foder for dem, uanset om det er sikkert for dem at spise eller ej. Den sande risiko for calciumoxalatkrystallerne bliver tydelig, hvis din hvalp indtager nogen del af taro-planten.
Tegnene er pludselige, uden at tage fejl af, at der er noget alvorligt g alt med dit kæledyr.
De inkluderer følgende:
- Papper i munden på grund af smerte
- Rødme og irritation af tandkødet
- Savler
- Synkebesvær
- Opkast
- Åbenlys nød
Som navnet antyder, er krystallerne skarpe og vil skade din hvalps mund og hals, hvis den spiser taro. Situationen kan hurtigt forværres, hvis din hund har formået at sluge nogle stykker taro. I meget sjældne tilfælde kan det også give livstruende åndedrætsbesvær. Ikke desto mindre bør du behandle utilsigtet indtagelse som en medicinsk nødsituation og straks søge dyrlæge.
Behandling involverer at befri dit kæledyr for giften, samtidig med at der ydes støttende pleje med intravenøse væsker, for at forhindre dehydrering og skader på nyrerne, og smertestillende midler og antihistaminer til at hjælpe med ubehag, hævelse og inflammation forårsaget af krystallerne. Din dyrlæge kan anbefale, at du holder din hund natten over for at overvåge dens tilstand i tilfælde af komplikationer.
Taro som dyrket plante
Taro har meget at gøre som en kulturplante. Du er mere tilbøjelig til at se det i købmanden som et resultat. Tiden fra gård til høst er relativt kort. Det har stærk sygdoms- og skadedyrsresistens. Den er meget tilpasningsdygtig til, uanset hvilken slags vejr Moder Natur kan kaste på den. Selvom du måske hører det kaldet en rodfrugt, bruger folk den spiselige stilk eller knold til mad. Det er den eneste del, der er spiselig efter tilberedning.
Ernæringsværdi
Taro giver en rig kilde til kalium, A-vitamin og kostfibre. Du kan tilberede det som du vil tilberede andre rodfrugter, men husk at koge det i minimum 60 minutter for at gøre det sikkert for dig at indtage. Du finder det solgt som chips eller i boba-te. Mange mennesker nyder dens unikke smag.
Sidste tanker
Taro er et klassisk eksempel på mad, som mennesker kan spise, men du bør aldrig tilbyde dit kæledyr. Selvom madlavning ødelægger de fleste af krystallerne, er det ikke værd at udsætte din hvalp gennem elendigheden ved at indtage underkogt taro og at skulle skynde sig til dyrlægen for akut behandling. Derudover er der masser af andre godbidder til rådighed for dit kæledyr.
