Som alle fugle er en kyllings næb en af de mest genkendelige dele af deres krop. Men har du nogensinde spekuleret på, hvad der er inde i næbbet? For eksempel, har kyllinger tunger?Ja, kyllinger har tunger, og de spiller en rolle i at spise og fordøje deres mad.
I denne artikel fortæller vi dig alt om kyllingens tunge, og hvad den bruges til. Vi vil også besvare et andet presserende spørgsmål: kan kyllinger smage deres mad?
Chicken Tongues: The Basics
En kyllings tunge er formet som en trekant, peger på spidsen og udvider sig længere tilbage i munden. Deres tunger er lige den rigtige størrelse til at passe ind i deres nederste næb, en grund til, at det ikke er let at se, at høns har dem. Ligesom vores tunger fastgøres til bunden af vores mund, er en kyllings tunge fastgjort til indersiden af deres undernæb.
Spidsen af kyllingens tunge er hård og skarp. De har en højderyg af buler, kaldet den papillære kam, der skærer over midten af deres tunger. Ligesom mennesker producerer kyllinger spyt, og deres tunger indeholder adskillige åbninger fra spytkirtlerne.
Hvad bruger kyllinger deres tunger til?
Hovedformålet med kyllingens tunge er at fungere som en del af fuglens fordøjelsessystem. Kyllinger har ikke tænder, så i stedet er de afhængige af spyt for at blødgøre deres mad. Derefter vil kyllingen bruge deres tunge, især papillærkammen, til at skubbe maden mod bagsiden af munden for at blive sluget.
I modsætning til mange dyr bruger kyllinger ikke deres tunger til at hjælpe dem med at drikke så meget. Typisk drikker høns ved at øse vand ind i deres næb og vippe hovedet tilbage for at lede væsken ned i halsen.
Kyllingens tunge kan spille en rolle i at hjælpe dem med at skabe lyde som at gal og klukke, men det vides ikke, hvor vigtige de er i denne funktion. Fugle, herunder høns, laver primært lyde ved at flytte luft over en struktur kaldet syrinx. Kyllinger kan lave omkring 20-30 forskellige lyde, når de kommunikerer indbyrdes.
Kan kyllinger smage mad?
Tidligere troede man, at kyllinger ikke havde smagsløg og ikke var i stand til at smage deres mad. Men flere undersøgelser har nu bevist, at dette ikke er tilfældet.
I gennemsnit har kyllinger omkring 240-360 smagsløg. I modsætning til mennesker og de fleste pattedyr har kyllinger kun få smagsløg på tungen. De fleste af dem er spredt ud over deres mund og svælg. Antallet af smagsløg varierer efter race og køn på kyllingen. Jo flere smagsløg kyllingen har, jo mere følsom vil deres smagssans være.
Yderligere forskning tyder på, at kyllinger pålideligt kan opdage fire af de fem grundsmage: bitter, s alt, umami og sur. De er mest følsomme over for bittert smagende fødevarer og kan bedre tåle surt smagende fødevarer. S alt eller sød smag skal være til stede i store mængder, før kyllinger reagerer på dem.
Disse resultater forklarer meget, når det kommer til at forstå, hvilke menneskeføde kyllinger nyder i forhold til dem, de vil undgå.
Konklusion
Kyllingens mundstruktur ligner ikke helt vores, men vi har nogle fællestræk, inklusive tunger. Kyllingers tunger spiller en vigtig rolle i deres fordøjelsessystem, idet de flytter mad gennem munden og ind i spiserøret. At holde høns velnærede er afgørende for at bevare deres sundhed og ægproducerende evner.
