Der findes hundredvis af kyllingeracer over hele verden, og ikke alle racer tjener det samme formål. Nogle blev oprindeligt opdrættet som slagtekyllinger, der blev høstet specifikt til kød. Andre kyllinger er exceptionelle æggelag. Dual-purpose kyllinger kan begge dele og lægge æg og høstes til kød.
Vi har udviklet en liste over nogle af de bedste kødkyllinger, og den indeholder en blanding af slagtekyllinger og to-purpose kyllinger. Mange af disse racer trives i baggårdsbedrifter, så hvis du er interesseret i at opdrætte høns, så sørg for at læse videre for at lære disse racer at kende.
De 15 bedste kødkyllingeracer
1. Cornish Cross
- Vægt: 8–12 pund
- Klar til høst: 16 uger
The Cornish Cross er en af de mest kendte kødkyllinger. Oftere end ikke er kyllingekødet, der er pakket i købmandsforretninger, ofte forskellige typer Cornish Crosses.
Disse slagtekyllinger blev avlet til at vokse hurtigt til høst. Den dag i dag er de populære og begunstigede blandt kommercielle producenter, fordi de vokser og tager på meget hurtigere end mange andre kyllingeracer.
Cornish Crosses kan også vokse som baghavskyllinger, men det kan være lidt af en udfordring at passe dem. De er ret langsomme og ikke særlig hårdføre. De er heller ikke de bedste fritgående høns, så de har brug for meget ekstra beskyttelse. Disse kyllinger spiser også meget mad på kort tid, så de er mere velegnede til store kommercielle miljøer.
2. Bresse
- Vægt: 5–7 pund
- Klar til høst: 16–20 uger
Bresse er en populær kyllingerace på grund af dens lækre smag. De kan være dyre, men prisen er ofte det værd på grund af kødets kvalitet.
Bresse-kyllinger er meget sociale og klarer sig godt i store flokke. De nyder ikke rigtig at blive håndteret af mennesker, men de er ikke kendt for at være aggressive. De foretrækker bare at blive efterladt alene for at fouragere med resten af deres flok.
Bresse stammer fra Frankrig, og den er stadig en elsket fugl den dag i dag. Faktisk betragtes en kylling kun som en ægte Bresse, hvis den er opdrættet i Bresse-regionen.
3. Buckeye
- Vægt: 6–9 pund
- Klar til høst: 16–21 uger
Buckeyes er en hårdfør kyllingerace, der kan leve i kolde klimaer. De er også ret sunde og er i stand til at modstå de fleste sygdomme. Disse egenskaber gør dem til populære høns for baghavebønder.
Buckeyes er kyllinger med to formål, så de lægger æg og høstes også til kød. Disse kyllinger kan lægge omkring 200 æg om året. Selvom de kan tage lidt tid at nå modning, er det ventetiden værd. Buckeye-kød beskrives ofte som nøddeagtigt og smager enestående, når det først bliver s altet.
4. Chantecler
- Vægt: 7–9 pund
- Klar til høst: 16 uger
The Chantecler er en kylling med to formål, der stammer fra Quebec, Canada. Det er en hårdfør race, der kan udholde de hårde canadiske vintre, og disse kyllinger har en tendens til at have roligt og blidt temperament.
Chantecler-høns er gode til at lægge æg, men de er også populære for deres kød, fordi de modnes hurtigere end andre racer. De er gode fritgående kyllinger og nyder at fouragere. De kræver ikke for meget særlig opmærksomhed, så de er en ideel race til landbrug i baghaven.
5. Croad Langshan
- Vægt: 7–9 pund
- Klar til høst: 16–18 uger
Denne kylling er kendt som en race med to formål. En Croad Langshan kan lægge omkring 150 æg om året, men den er oftest avlet og opdrættet til at blive høstet for sit kød.
Croad Langshans stammer fra Kina. De er kendt for deres hvide kød, som har en særlig hvid farve og er rig på smag. De er også på den større side, så du kan høste en god mængde kød fra dem.
Disse kyllinger ser måske skræmmende ud med deres mørke fjerdragt og knaldrøde kamme, men de er faktisk ret føjelige, rolige og venlige.
6. Delaware
- Vægt: 7–9 pund
- Klar til høst: 16 uger
Delaware-kyllingen er en race med to formål. Den kan producere omkring 100 til 150 æg om året og vokser også relativt hurtigt. De er ofte klar til at blive høstet inden for 16 uger.
Delaware-kyllinger kan til tider være assertive, men de er mere kendte for at have venligt temperament. De er intelligente og nysgerrige og har ikke noget imod selskab med mennesker. De er også relativt hårdføre og er ikke kendt for at være modtagelige for specifikke typer sygdomme. Mange mennesker ender med at nyde at have dem som kæledyr i baghaven.
7. Dorking
- Vægt: 7–9 pund
- Klar til høst: 16 uger
Dorkingen er en charmerende og rustikt udseende fugl med en føjelig personlighed. De er ikke kendt for at være aggressive og bør ikke placeres sammen med aggressive kyllinger, fordi de ikke rigtig ved, hvordan de skal forsvare sig.
Dorkings klarer sig heller ikke godt i koldere klimaer og foretrækker at opholde sig i varmere områder. De kan producere omkring 140 æg om året, men de er mere kendte for deres kød. Dorking kød er naturligvis meget mørt og smagfuldt.
Da Dorkings ikke er de hårdeste kyllingeracer, kræver de lidt mere opmærksomhed, så de kan vokse sundt. Men de er stadig populære på grund af deres gode temperament.
8. Egyptisk Fayoumi
- Vægt: 4–5 pund
- Klar til høst: 16–18 uger
Den egyptiske Fayoumi er en interessant fugl med unik fjerdragt, og de er en imponerende tilføjelse til enhver baggårdsgård. De har tendens til at være mindre end andre fugle med dobbelt formål og kan producere omkring 150 æg om året. De modnes også ret hurtigt.
Disse kyllinger er ikke kendt for at være aggressive, men de kan heller ikke lide at blive håndteret. De er ret hårdføre, modstandsdygtige over for sygdomme og er relativt uafhængige. De er også ret tolerante over for varme, så de er et godt valg for begyndere kyllingeavlere.
9. Freedom Ranger
- Vægt: 5–6 pund
- Klar til høst: 16 uger
Freedom Ranger er en værdsat slagtekylling. Selvom den ikke modnes så hurtigt som andre hurtigtvoksende slagtekyllinger, ender dens langsomme væksthastighed med at producere lækkert smagfuldt og mørt kød. Men på grund af sin lille størrelse producerer den ikke meget kød.
Denne kyllingerace er ret rolig og kan være venlig over for mennesker. De er ikke særlig aggressive og foretrækker at løbe rundt på friland og fouragere efter insekter og græs. De er også ret gode til at passe på sig selv og kræver ikke for meget opmærksomhed.
10. Ginger Broiler
- Vægt: 4–6 pund
- Klar til høst: 16–20 uger
Ginger Broiler er en fantastisk fugl for begyndere at opdrætte. De er hårdføre og modstandsdygtige over for sygdomme, og de er endda tolerante over for store højder. Disse kyllinger kan forblive aktive på egen hånd og behøver ikke særlig meget opmærksomhed. De er ikke bange for mennesker og har en tendens til at have venligt temperament.
Når det kommer til smag, smager Ginger Broiler ikke så smagfuldt som andre slagtekyllingeracer, men kødet smager stadig godt og rent.
11. Jersey Giant
- Vægt: 11–13 pund
- Klar til høst: 16–21 uger
Som navn er denne kylling en stor race, der oprindeligt blev opdrættet i forsøg på at erstatte kalkuner. Deres store størrelse gør dem populære til kommercielt landbrug. Men baggårdsbønder kan også nyde at holde dem rundt. De vokser ret langsomt, men de producerer også meget kød.
Generelt er Jersey Giants sunde og hårdføre. De lægger også en god del æg, så du kan stadig have noget at se frem til, mens du venter på, at disse høns vokser.
12. Kosher konge
- Vægt: 4–5 pund
- Klar til høst: 16 uger
Kosherkongen vokser langsomt og producerer ikke et rigeligt antal æg eller kød. Kødet er dog ekstremt smagfuldt og værd at vente på.
Disse kyllinger er meget aktive og hårdføre og nyder at blive ude på græs. Hvis du opdrager Kosher-konger i din baghave, skal du sørge for at sætte sikre grænser, fordi disse nysgerrige og smarte fugle vil være i stand til at finde en vej ud. De elsker at fouragere og har ikke noget imod at udforske nyt territorium i færd med at lede efter mad.
13. New Hampshire Red
- Vægt: 7–9 pund
- Klar til høst: 16 uger
New Hampshire Reds er relativt store fugle med to formål, der kan lægge et anstændigt antal æg og producere lækkert kød. De vokser også ret hurtigt og er klar til at høste inden for 16 uger.
Disse kyllinger er hårdføre og kan modstå koldt vejr. De har en tendens til at være mere uafhængige og har ikke en tendens til at nærme sig mennesker, fordi de foretrækker at blive ladt alene. De er også kendt for at være rugede og stille, og hanner kan være aggressive, hvis de føler sig truede.
14. Orpington
- Vægt: 9–10 pund
- Klar til høst: 18–24 uger
Orpington er en stor race, der kan nå 10 pund. Mens deres blotte størrelse ville få dem til at se ud som slagtekyllinger, er Orpingtons faktisk dobbelte formål kyllinger. De har en tendens til at vokse langsommere end Cornish Crosses, og de kan lægge omkring 200 æg om året.
Orpingtons er blide kæmper og har ikke en aggressiv streak. Mange mennesker nyder at have dem som kæledyr, fordi de ikke har nogen særlig modvilje mod mennesker. Orpingtons er også glade for at fouragere og har ikke brug for en kost med højt proteinindhold.
15. Turken
- Vægt: 4–6 pund
- Klar til høst: 16–18 uger
Turken er en interessant fugl med bar hals. Det ligner lidt en krydsning mellem en kylling og en kalkun, men det er en ren kylling. Disse fugle blev oprindeligt avlet til at have bare nakke for at gøre dem nemmere at plukke og tilberede. Turken kød er ret lækkert, og disse fugle kan også lægge store brune æg.
På trods af sin blottede hals kan Turkens klare sig godt i både varmt og koldt klima. Deres godmodige, tilpasningsdygtige temperament gør det muligt for dem at bo næsten hvor som helst.
Konklusion
Der er et godt udvalg af kødkyllinger, som begyndere landmænd og hobbylandmænd kan opdrætte. Mange har let temperament og er hårdføre, så det er ikke så stressende at skabe et miljø, hvor de kan trives.
Kyllingerne på vores liste er fremragende kødkyllinger, og det er værd at opdrætte en række af dem. Du kan ende med at høste forskellige typer kyllingekød og få en særlig oplevelse i at smage deres unikke smag og teksturer.
