Kaninkød indtages over hele verden i supper, gryderetter, grillretter eller som steg. Kaniner er relativt lette at opdrætte, og deres samlede vedligeholdelse plejer at være økonomisk.
At opdrætte kaniner til mad har mange fordele. Kanin betragtes som et hvidt kød og har minim alt fedtindhold. Det er også lavt i kalorier og kolesterolfrit. Sammenlignet med andet kød har kaniner mindre natrium og en højere mængde stofskifte, og kan prale af fosfor og calcium.
For at kunne opdrætte kaniner til deres kød på din gård, skal du sørge for at vælge den rigtige race. Ikke alle kaninracer er egnede til konsum. Vi har listet de 10 bedste kødkaniner i verden og inkluderet vigtig information om hver races evne som kødproducent.
De 10 bedste kaninracer til kød:
1. New Zealand kaniner
New Zealand kaninracen er langt den mest almindelige og mest populære kødkanin. Det anslås, at 90 % af de kaniner, der opdrættes til kød, er New Zealand-kaniner. En af grundene kan være, at denne kaninrace hurtigt tager på og har et exceptionelt kød-til-ben-forhold. New Zealand kaniner vokser også hurtigt. Ved 8 uger gamle har kits nået 8 pounds, hvor voksne modnes til 9 til 12 pounds. På trods af deres navn stammer den newzealandske kanin faktisk i Amerika og dateres til begyndelsen af 1900-tallet. De er en ideel kødkanin til husmænd i baghaven.
2. California Rabbits
Som den næstmest populære kødproducerende race i verden vejer den californiske kanin mellem 8 og 12 pund. Selvom den betragtes som en fancy race, der er opdrættet for deres pels, som en kødkanin, er denne race kraftig og hurtigt voksende. Når de høstes, leverer de en god produktion af kød. Den californiske kaninrace har en tendens til at have en blid disposition, hvilket gør dem nemmere at opdrætte. De er en krydsning mellem Chinchilla-kaniner og New Zealand Whites.
3. Amerikanske Chinchillakaniner
Den amerikanske Chinchilla-kanin race betragtes som en kanin med to formål, da de bruges til både deres kød og deres pels. Med en tæt krop og en vægt på op til 12 pund, betragtes de som en af de bedste kødkanineracer i verden. Den amerikanske Chinchilla-kanin er ofte eftertragtet for deres højkvalitets dybe lænd og brede skulder, som kan findes i en række røgede og kogte retter fra mange forskellige lande. På grund af deres popularitet er den amerikanske Chinchilla-kanin opført som truet.
4. Champagne D'Argent
Champagne D'Argent-kaninkødet betragtes af nogle som den "sorte Angus" af kaninkød, og er højt anset over hele verden. Denne kaninrace er blevet brugt til kød siden 1631. De stammer fra den franske by Champagne. Den anden del af deres navn, D'Argent, oversættes til sølv, som beskriver deres pels. Fuldvoksen, Champagne D'Argent vejer omkring 9 pund. Som kødkanin har denne race et fantastisk kød-til-ben-forhold. Champagne D'Argent er perfekt til husholdningsbrug som en fantastisk starterkanin. De kan hæves til både pels og kød.
5. Silver Fox Rabbits
En favorit blandt husmænd, Silver Fox-kaninracen kan bruges til flere formål. Betragtet som en "fancy race", er Silver Fox-kaninen kendt for sin pels. Som en kødkanin kan de veje mellem 10 og 12 pund. Med et temperament, der er velegnet som kæledyr, er de også nemme at håndtere til avl og opdræt. Desværre er Silver Fox-kaninracen svær at finde. Da de er en sjældenhed, kan du bedre drage fordel af at avle og sælge afkom.
6. Satinkaniner
Satin-kaninracen er en af de større og tungere kanineracer, der vejer omkring 12 pund, når den er fuldvoksen. Med en bredere bygning er det ingen overraskelse, at satinkaniner producerer en rimelig mængde kød. De er en ideel kanin at opdrætte til kød på en gård. Satins er en kold hårdfør kødkanin med et roligt og medgørligt temperament.
7. Kanelkaniner
Dette er en krydsning mellem New Zealand White og American Chinchilla kanin. At optræde som kødproducent var ikke den oprindelige hensigt under udviklingen af denne kaninrace. Men med en moden vægt på op til 11 pund, kan kaninracen kan levere en stor mængde kød, også kommercielt. Opkaldt efter deres røde farve, er Cinnamon-kaninracen også værdsat for deres pels og holdes som kæledyr. Kanelkaniner er dog svære at finde.
8. Standard Rex Rabbit
Mens den mindre størrelse for en kødkanin på 8 til 10 pund, producerer Standard Rex stadig en nyttig mængde kød. De er ideelle til en mere beskeden gård. Standard Rex blev udviklet i Frankrig i 1919 og er bedst kendt som en pelskanin på grund af deres pels med en fløjlsagtig tekstur. Deres føjelige temperamenter giver også gode kæledyr.
9. Palomino-kaniner
Palomino-kaninracen er avlet til kød både kommercielt og på gården. Et populært valg som kødkanin i årtier, når Palomino-kaninracen en moden vægt på 8 til 11 pund. De tilbyder et godt kødforhold og plejer at være en vidunderlig kødproducent. Selvom det er relativt nemt at opdrætte Palomino-kaniner på grund af deres gode temperament, kræver denne kanin-race tålmodighed, da de vokser en smule langsommere end andre kødkaniner.
10. Florida White Rabbits
Beskrevet som en race til alle formål, er Florida White-kaninracen en ideel kødproducent til små gårde og fodrer kun 1 til 2 personer med begrænset plads. På den mindre side for en kødkanin vejer Florida White-kaniner kun mellem 6 og 8 pund. De kompenserer for deres mindre end robuste størrelse ved at være lette i knoglestrukturen. Med et generelt roligt temperament er Florida White-kaninracen et godt valg for nybegyndere kaninopdrættere.
