Selv om kvæg kan ligne hinanden, er de ikke alle ens. Kød og malkekvæg bruges til forskellige formål og kræver forskellige niveauer af pleje. Kvæg kan forekomme i forskellige farver, mønstre og størrelser. Faktisk er der ikke to mønstre, der er ens!
Mælkekøer bruges til mælkeproduktion og er altid hundyr. De kan kun producere mælk, hvis de har fået en kalv. Kødkvæg kan være han- eller hunkvæg og bruges til kødforbrug. Før en ko får sin første kalv, er hun kendt som en kvie. Hun bliver en ko efter hun har født.
Hvis hankvæg kastreres, er de kendt som stude. Hvis de er intakte, kaldes de tyre. Typisk er det kun stude, der bruges til kødproduktion. Køer, stude og tyre kan alle være kødkvæg, men kun malkekøer kan bruges til at producere mælk.
Nu hvor vi kender de forskellige udtryk, lad os se på andre forskelle mellem disse to typer kvæg.
Visuelle forskelle mellem kødkvæg og malkekvæg
At et blik
Kødkvæg
- Oprindelse:Indien, Kina, Mellemøsten
- Størrelse: 1, 400–2, 400 pund
- Levetid: Naturlig levetid på 15-20 år, forkortet til 1-2 år på en kvægfarm
- Domesticated?: Ja
Melkekvæg
- Oprindelse: Holland
- Størrelse: 1, 400–2, 000 pund
- Levetid: Naturlig levetid på 20 år, forkortet til 4,5-6 år på en mælkeproducent
- Domesticated?: Ja
Oversigt over kødkvæg
Karakteristika og udseende
Kødkvæg har kraftige, muskuløse kroppe. De har kort hals, tyk ryg og runde ben. Deres farver varierer afhængigt af racen, men almindelige farver omfatter sort, hvid, creme, rød, brun og tan. Det er hårdføre dyr, der kan modstå hårde vejrforhold.
Kødkvæg spiser hø, græs og foderkorn. Hunnerne producerer mælk, men lige nok til at fodre deres kalve. Disse dyr tilbringer deres dage med at græsse på græsgange, indtil de når deres maksimale vægtpotentiale og muskelmasse. Så sendes de til slagterier.
Anvendelser
Den primære og mest almindelige anvendelse af kødkvæg er at producere kød. Steaks, stege, førsteklasses udskæringer af oksekød, hamburgere og mere kommer alle fra kødkvæg. Men de kan levere så meget mere end bare kød.
Kun 60 % af dyret bliver til oksekød, der kan sælges og indtages. Resten bliver biprodukter. Disse er dyrets hud, knogler, organer og fedt. Disse kan bruges til andre ting.
- Læder:Dette er lavet af okselæder og bruges til at lave tøj, møbler, sportsudstyr og mere.
- Gelatine: Dette er lavet af dyrets væv og bruges i alt med en pudsig konsistens. Jell-O, gummislik og skumfiduser er lavet af gelatine.
- Medicin: Salver, klæbende bandager og visse organtransplantationsmedicin fremstilles ved hjælp af biprodukter fra oksekød.
- Andre varer: Neglelak, opvaskemiddel, lim, toiletpapir, dæk og hundemad kommer alle fra oksekødsbiprodukter.
Oversigt over malkekvæg
Karakteristika og udseende
Den mest almindelige malkeko er Holstein, kendt for sin sorte og hvide farve og mønstre. Afhængigt af racen kan malkekøer være brune, solbrune, hvide eller gyldne.
Deres energi bruges til at producere mælk, og de kræver en stor mængde af det. Malkekøer producerer mellem 7 og 9 liter mælk om dagen. Deres kroppe er tynde med lange halse og synlige rygrad. Deres ben er smalle. Da de ikke er beregnet til at producere kød, er de ikke tætte som kødkvæg.
Melkekøer spiser græs og korn, men de spiser også rester af andre produkter. For eksempel appelsinkød fra fremstilling af appelsinjuice og rapsmel fra fremstilling af rapsolie. Køerne kan få ernæringsmæssige fordele af disse produkter, som ellers ville blive smidt ud.
Anvendelser
Mælkekøer bruges til mælkeproduktion, som også bruges til at lave mejeriprodukter. Ost, is, smør, yoghurt og mere er lavet på grund af malkekøer.
Mælkekøer skal gentagne gange blive gravide for at blive ved med at producere mælk. Ældre køer kan til sidst ikke blive drægtige mere. Når det ikke længere er rentabelt at beholde malkekoen, bliver de sendt til slagtning. Da de norm alt er meget ældre end kødkvæg, når dette sker, vil det kød, de giver, være af lavere kvalitet. I stedet for at blive brugt til førsteklasses udskæringer af oksekød, bruges de til hamburgere, hakket oksekød og hakket chuck.
Hvad er forskellene mellem kødkvæg og malkekvæg?
Mælkekvæg producerer mælk, der er langt større end deres kalves behov. De er med vilje blevet avlet til at producere store mængder mælk. Dette er en skarp kontrast til kødkvæg, der kun producerer nok mælk til deres afkom at indtage. Den holsteinske race af malkekvæg producerer mælk med et stort fedtindhold.
Mælkekvæg er mere varmefølsomme end kødkvæg, så de holdes norm alt i køligere områder med store mængder nedbør. Kødkvæg kan holdes på tværs af større områder, fordi de kan tåle varmt vejr.
At dyrke begge typer kvæg er dyrt både i penge- og miljømæssig henseende. Foder, jord, vand og landbrugsudstyr, der bruges til at fremstille oksekød og mælkeproduktion, har de største miljøpåvirkninger af enhver form for mad opdrættet i USA.
Den gennemsnitlige pris for en malkeko er mellem $900-$3.000. Gennemsnitsprisen for en oksekødsko er $2.800.
Hvilket er det rigtige for din gård
At tage omkostninger i betragtning kan være det første sted at starte, når du beslutter dig for at opdrætte kvæg. Opdræt af enten malkekvæg eller kødkvæg eller begge dele vil gøre din bedrift i stand til at være rentabel og forsyne dig og din familie med dine egne mælke-, mejeri- og kødprodukter.
De racer, du vælger til hvert formål, afhænger af dit landareal og kvaliteten af den pleje, som hver race kræver. Alt kvæg bliver stort, men nogle er større end andre.
Dit klima er også noget at overveje, da malkekøer ikke tåler varmt vejr godt.
Dual-purpose kvæg vil forsyne dig med både kød og mælk, men da de ikke er opdrættet specifikt til ét formål, vil de ikke producere den samme mængde af hvert produkt som specifikt kød eller malkekøer. Hvis du har brug for at maksimere din plads, kan opdræt af disse kvæg være en mulighed.
