Der er næppe en mere idyllisk scene end en flok Montbeliarde-kvæg, der græsser. Disse hårdføre røde og hvide køer spreder marker over hele Frankrig og i hele verden. De bruges primært som malkekøer på grund af deres højtydende, proteinrige mælk, ideel til ostefremstilling. Sælg dog ikke disse kvæg, kort-hanner er også gode kilder til kød.
Hurtige fakta om Montbeliarde-kvæg
| Racenavn: | Montbeliarde |
| Oprindelsessted: | Frankrig |
| Anvendelser: | Mælk, kalvekød, oksekød |
| Tyr (han) Størrelse: | 2, 000–2, 600 lbs |
| Ko (kvinde) Størrelse: | 1, 300–1, 500 lbs |
| Farve: | Rød og hvid |
| Lifespan: | 20 år |
| Klimatolerance: | Hårdfør og tilpasningsdygtig |
| Plejeniveau: | Moderat |
| Produktion: | 7, 486 L mælk/laktation, 57 % levende vægt oksekød |
Montbeliarde Cattle Origins
Montbeliarde-racen har sine aner i Bernoise-kvæg, som blev opdrættet af fransk-schweiziske mennoniter i det 18. århundrede. Da besætningerne tilpassede sig dets miljø i det østlige Frankrig og blandede sig med lok alt kvæg, divergerede de hurtigt, og i 1872 blev de vist som deres egen race, kaldet Montbeliarde efter en nærliggende by.
Montbeliarde kvægkarakteristika
Montbeliarde-kvæg har mange nyttige egenskaber, der hjælper dem med at skille sig ud som racevalg. De er meget hårdføre kvæg, der er tolerante over for kulde og varme, og de kan generelt tilpasses en lang række miljøer. Montbeliarde-kvæg er kendt for at have få vanskeligheder med at kælve og en lavere forekomst af mastitis end andre racer og har en længere produktiv levetid end mange malkekøer, hvor mange oplever fem eller flere laktationer. Disse egenskaber gør racen til en generelt nyttig race.
Anvendelser
Montbeliardes bruges primært som malkekvæg. De har lidt lavere mælkeydelse end andre malkeracer såsom Holsteins; men de er generelt mere effektive, producerer mere mælk til deres grovfoderforbrug og producerer mælk i flere år. Mælken har generelt et 3,9% fedt- og 3,45% proteinindhold, samt en overflod af Kappa Cesian B-varianter. Disse varianter og det høje proteinindhold gør deres mælk ideel til ostefremstilling. Mange Montbeliarde-køer fodres med en hødiæt, der gør deres mælk velegnet til fin Gruyere-ost.
Ud over deres mælkeproduktion er Montbeliarde-kvæg bedre kilder til oksekød end mange malkekvæg. Hankvæg bruges til både kalvekød (slagtet efter tre måneder) og standardoksekød (slagtet efter 14-15 måneder), så hankalve går ikke til spilde.
Udseende og varianter
Montbeliarde er en robust, hårdfør race med stærke røde og hvide pletter. De har korte buede horn, der generelt er hvide, og hvide ansigter med lys hud. De har hårde fødder, der er tilpasset til hårdt vintervejr, men de tåler en lang række miljøer. Køer vejer generelt omkring 1.300 til 1.500 pund, mens tyre vejer mellem 2.000 og 2.600 pund, når de er fuldt modne.
Befolkning
Montbeliarde er en af de mest populære kvægracer i Frankrig den dag i dag, med over 400.000 kvæg på et givet tidspunkt. Derudover er det i vid udstrækning blevet eksporteret over alt fra Algeriet til Storbritannien til USA. Mange Montbeliarde-kvæg bruges i krydsningsprogrammer med Holstein og andre kvægracer i hele USA og andre steder.
Er Montbeliarde-kvæg gode til smådrift?
Montbeliarde Kvæg er ideelle kvæg til en lille gård. Deres lidt lavere mælkeydelse opvejes af mælken af høj kvalitet og effektiviteten. Derudover kan tyre opdrættes til oksekød i stedet for aflivning, hvilket øger deres anvendelse på en lille gård.
