En berømt tv-reklame spurgte engang: "Hvor er oksekødet?" Efterhånden som mange af os bliver mere investerede i at vide, hvor vores mad er produceret, begynder vi måske i stedet at spørge: "Hvor kommer oksekødet fra?" For eksempel, hvilken amerikansk stat opdrætter mest kvæg?Texas har flest kvæg af enhver stat, med næsten dobbelt så mange hoveder hævet som den næstnærmeste stat.
I denne artikel lærer vi, hvor mange kvæg der alligevel er i Texas, samt nogle fakta om kvægindustrien i Amerika generelt.
Hvor mange kvæg er der i Texas?
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium havde Texas cirka 13,1 millioner kvæg pr. 1. januar 2021. Texas kvægbønder opdrættede omkring dobbelt så mange køer som den næsthøjeste stat, Nebraska. Her er de 5 bedste stater for antallet af kvæg i USA pr. 1. januar 2021:
| Texas | 13,1 millioner kvæg |
| Nebraska | 6,85 millioner kvæg |
| Kansas | 6,5 millioner kvæg |
| Oklahoma | 5,3 millioner kvæg |
| Californien | 5,15 millioner kvæg |
I 2017, da den sidste landbrugstælling blev gennemført, havde Texas også de fleste gårde og ranches i nogen stat i Amerika. Texas' 248.416 gårde og ranches optager 127 millioner acres jord. Størstedelen af disse hektar er afsat til kvægopdræt.
Kvægindustrien på et blik
I USA er kvægproduktion den største og vigtigste af alle landbrugsindustrien. I 2021 forventes amerikansk landbrug at tjene omkring 391 milliarder dollars, og kvæg vil udgøre omkring 17 % af dette beløb.
USA var det tredjestørste oksekødseksportland i verden i 2020. Amerikanerne spiser også mere oksekød i alt end nogen anden i verden.
De 5 bedste lande, der købte amerikansk oksekød eksporteret i første halvdel af 2021, var:
- Korea
- Japan
- Hongkong/Kina
- Mexico
- Canada
Sjove fakta om kvægindustrien i Amerika
- Kvæg opdrættes i alle 50 stater, inklusive Alaska og Hawaii.
- South Dakota har flest køer pr. person i enhver stat, omkring 4,5 køer pr. 1 person.
- Amerikanerne spiste i gennemsnit 83 pund oksekød pr. person i 2020
- Black Angus er den mest almindelige kødkvægsrace i USA
Konklusion
Da Texas er kendt som Longhorn State, er det nok ingen overraskelse, at staten med tilnavnet for en ko er den, der opdrætter flest kvæg. Som en af de vigtigste stater i den vigtigste landbrugsindustri i Amerika, spiller Texas en stor rolle i at holde landet og verden forsynet med bøf og hamburgere.
Selvom amerikanere fortsætter med at spise store mængder oksekød, tyder nyere sundhedsundersøgelser på, at for meget rødt kød kan føre til øget risiko for kræft, hjertesygdomme og diabetes. Mellem disse sundhedsrisici og bekymringer over, hvordan kvægproduktion bidrager til global opvarmning, er det uklart, hvordan fremtiden for kvægindustrien vil se ud, men lige nu er køerne i Texas på toppen.
