Bazadaise er en fransk kvægrace, der almindeligvis bruges til oksekød. Den er opkaldt efter byen Bazas i det sydvestlige Frankrig. Mere specifikt stammer den fra det lavtliggende område omkring floden Garonne.
Disse kvæg er centrum for en festival hvert år, når den nyligt opfedede Bazadaise-bestand vises frem.
Hurtige fakta om kvægracen Bazadaise
| Racenavn: | Bazadaise-kvæg |
| Oprindelsessted: | Frankrig |
| Tyrestørrelse: | 1, 100 kg |
| Kostørrelse: | 750 kg |
| Farve: | Grå |
| Levetid: | Ukendt |
| Klimatolerance: | Høj |
| Plejeniveau: | Lav |
| Produktion: | Oksekød, udkast |
Bazadaise Cattle Origins
Bazadaise, eller Grise de Bazas, kvæg er en traditionel trækrace opkaldt efter byen Bazas, som ligger i det sydvestlige Frankrig. De er stærkt forbundet med byen, og der er endda en årlig festival for koen der.
Denne ko var sandsynligvis resultatet af krydsning med lokale køer og andre af spansk oprindelse.
Dens stambog blev startet i juli 1896. Racen var engang ret almindelig. I 1940 var der for eksempel omkring 60.000 dyr. Efter Anden Verdenskrig gik racen dog kraftigt tilbage. Landbruget begyndte at blive mekaniseret, og regionen vendte sig i vid udstrækning til dyrkning af kornafgrøder.
I 1970 var regionen kun hjemsted for omkring 700 køer, og der blev gjort en indsats for at bevare racen. I 2013 var der omkring 3.400 køer på 140 forskellige gårde.
Bazadaise Cow Karakteristika
Disse kvæg har stor muskeludvikling og en fin knoglestruktur, som gør dem i stand til at producere store udbytter. De har norm alt en bred ryg og en stor, muskuløs rumpe.
Disse kvæg er kendt for at være gode mødre. Kalvene er født ret små, men er vågne kort efter fødslen. Norm alt vejer de kun omkring 35-42 kg ved fødslen. De fleste kalve kan gå kort efter, de er født. Deres muskeludvikling bliver tydelig ved omkring 2 ugers alderen.
Omkring 70 % af alle kælvningsintervaller varer i mindre end 380 dage, hvilket gør disse køer til fantastiske opdrættere.
Bazadaise-køer er naturlige græssere, så det er ikke svært at få dem til at tage på i vægt. De kan typisk nå 500 kg ved 1 års alderen. Deres højere niveau af slagtevægt har ført til, at de topper hitlisterne i mange lande. De er kendt for deres fint smagende, fedtfattige oksekød.
Anvendelser til Bazadaise-kvæg
For det meste er disse kvæg kendt for deres fine marmorerede oksekød. De bruges som kødkøer i de fleste situationer.
Oprindeligt blev de brugt som trækrace og brugt til at trække skåret træ ud af skovene. Men de er nu stort set opdrættet til oksekød, som er stærkt marmoreret og kendt for sin smag. De har noget af den højeste kvalitet oksekød i verden, selvom de ikke er så populære som nogle andre køer derude.
Deres slagteudbytte er højt, hvilket gør dem ret rentable.
Udseende og varianter
Disse kvæg er mørke til mellemgrå. Deres øje og næseparti er bleg i farven. Deres hove er typisk mørke, og de har holdbare horn. Kalve fødes i en lys beige farve og bliver det, indtil de er omkring 3 måneder gamle.
Disse kvæg er typisk ret store. Hanner kan veje helt op til 1.100 kg, mens hunner er tættere på 750 kg.
Befolkning af Bazadaise-kvæg
Disse køer er anstændigt sjældne i dag og findes ikke meget uden for deres hjemegn i Frankrig. På et tidspunkt faldt deres antal så lavt som 700 efter Anden Verdenskrig. De er dog gået op igen, især efter at forbrugerne har ændret deres kulinariske smag mod et mere marmoreret oksekød.
Disse køer kan nogle gange findes i England, Australien, Belgien, Spanien og Holland. De er svære at finde i U. S. A. og skal muligvis importeres.
Er Bazadaise-køer gode til smådrift?
Hvis du leder efter en hårdfør kødko, kan denne race være en god mulighed - hvis du kan finde en. De er ikke almindelige i U. S. A., hvilket betyder, at du muligvis skal importere dem. De er hårdføre i klimaer, der ligner dem, der findes i Europa og er generelt tilpasningsdygtige.
Disse køer er også nemme at passe. De er naturlige græssere og gode mødre, hvilket betyder, at de ikke kræver specialiseret pleje.
