Norfolk Tyrkiet (almindeligvis omt alt som det sorte spanske tyrkiet) er en domesticeret kalkunrace fra Storbritannien. At lære om denne kalkunrace kan give dig en dybere indsigt i, hvad denne kalkun har at tilbyde både store og små landmænd. De har en lang historie i Storbritannien og anses endda for at være den ældste tamme kalkun.
Når du vælger den rigtige kalkun til dine produktionsbehov, skal du overveje klimaet, der hænger sammen med racens oprindelse, hvilken type produktion denne kalkun kan levere til landmændene, og den lette pleje, de kræver.
Hurtige fakta om Norfolk Black Turkey
| Racenavn: | Norfolk/Spansk Tyrkiet |
| Oprindelsessted: | Europa |
| Anvendelser: | Kød |
| Tyr (han) Størrelse: | 18-25 pund |
| Ko (kvinde) Størrelse: | 11-13 pund |
| Farve: | Sort |
| Lifespan: | 10 år |
| Klimatolerance: | Variety |
| Plejeniveau: | Nem |
| Produktion: | Kød og æg |
Norfolk Black Turkey Origins
Dette er en gennemtæmmet kalkunrace, der stammer fra Europa. De stammer fra de aztekiske kalkuner, der oprindeligt blev købt til Mexico af spanske opdagelsesrejsende, der gik ind i den nye verden. Disse typer kalkuner lever naturligt i europæiske nationer, selvom deres navn betegner dem som 'spanske' kalkuner.
Disse sortfarvede kalkuner var oprindelig en relativ sjældenhed blandt nye verdens flokke, og europæerne har i høj grad udvalgt dem til denne egenskab, indtil den endelig blev fremherskende.
Disse kalkuner tog tilbage til amerikanerne med tidlige europæiske kolonister efter at have været udvalgt til kødproduktion i mere end to århundreder.
Norfolk Black Turkey Karakteristika
Den Norfolk sorte kalkun har mange ønskværdige egenskaber, hvilket er grunden til, at den er så populær en kalkunrace for landmænd at eje og opdrætte til produktionsformål i Amerika. Grundlaget for sorten sort kalkun blev dannet i Amerika, når sorten blev krydset med den østlige vilde kalkun.
Igennem det tyvende århundrede var den sorte sort kommercielt levedygtig, men de var ikke så populære som sorterne Bronze, White Holland og Narragansett.
I dag er denne race almindelig i Europa, men betragtes som en truet sort af arvskalkuner ifølge Livestock Conservancy, og denne race er inkluderet i Slow Food USA's Ark of Taste, som er et katalog over kulturarvsfødevarer, der er i fare for udryddelse.
Med hensyn til karakteristika er Norfolk Black kalkunen en mellemstor fugl med et attraktivt udseende og silkeblød sort fjerdragt. Denne kalkunrace opdrættes hovedsageligt til kødproduktion og sjældent for deres æg.
Desuden er denne kalkunrace hårdfør og tilpasningsdygtig, hvilket giver dem mulighed for at leve i en bred vifte af klimaer, hvilket gør det nemt for landmænd fra forskellige lande at opdrætte og opdrætte dem med succes. De er ikke blevet selektivt opdrættet til produktionsegenskaber i årevis, hvilket gør dem meget pålidelige ved udvælgelse af en opdrætter.
Omhyggelig udvælgelse for et godt helbred og deres evne til at parre sig naturligt uden megen menneskelig indblanding vil hjælpe med at bringe denne kalkunrace tilbage til sin tidligere statur. De fleste landmænd er enige om, at Norfolks sorte kalkun er føjelig og rolig med hensyn til temperament, men de kan være aggressive og højlydte i nogle tilfælde.
Anvendelser
I nutidens tid opdrætter de fleste landmænd disse kalkuner til deres kødproduktion. Deres kød har en overlegen smag, der gør sig godt på landbrugsmarkedet, og i kombination med deres krævende plejebehov, hurtige væksthastighed og generelt sunde genetik klarer denne kalkun sig godt på gårde. Denne smag er liflig blandt forbrugerne, hvilket får efterspørgslen efter deres kød til at stige, hvilket er grunden til, at så mange landmænd vælger denne kalkunrace frem for andre.
Udseende og varianter
Den Norfolk sorte kalkun har et skinnende metallisk sort udseende. De er tætte og dækket af tyk fjerdragt, som har en grønlig glans på toppen og en matere sort underuld. Denne kalkunrace bør ikke have brunlig eller bronze støbt på deres fjer, men unge kalkuner (hvile) vil have en hvid eller bronze farve på deres fjer, som vil forsvinde kort efter, at de smelter ind i deres voksenstadie.
Denne kalkuns næb er helt sort, og deres kisel er en slående rød farve, som kan ændre sig til en blålig-hvid. De voksne har skaft og tæer, der er lyserøde, og deres øjne er mørkebrune til en blank sort farve.
Selvom deres fjerdragt er sort, er huden hvid eller meget lyserød med den gennemsnitlige kropsvægt for en sund voksen mand på mellem 18 til 25 pund og hunnerne på mellem 11 og 13 pund. Hanner er altid større end hunner og omtales som en 'Tom' eller 'gobbler'.
Befolkning/Distribution/Habitat
Norfolk sorte kalkuner holdes overvejende i fangenskab på gårde, og det er her det meste af deres avl og distribution er. De er rigelige og almindelige at eje i fangenskab, og det er relativt nemt for landmænd at erhverve en anstændig størrelse flok af disse kalkuner til at avle og opdrætte til kød.
De kan tilpasse sig en række forskellige klimaer, da de er stærke og tolerante over for en række forskellige vejrforhold, hvilket betyder, at en flok med succes kan formere sig og forblive sund i forskellige lande. Det vigtigste levested, som Norfolks sorte kalkun vil støde på i naturen, er græsarealer i Europa, hvor de vil rode på jagt efter mad, parre sig og søge ly i græsklædte reder i løbet af natten.
Er Norfolk Black Turkey godt til små landbrug?
Norfolk sorte kalkuner kan opdrættes med succes både på små gårde og store. Da disse kalkuner er så mange på landbrugsmarkedet, er det nemt at få en flok og opdrætte dem med lethed. Der går en lille indsats i deres pleje, og landmændene finder dem nemme og krævende at arbejde med.
Uanset om du ejer en lille eller stor gård, vil du være i stand til at eje denne kalkunrace og høste fordelene af deres kød til produktionsindustrien, mens du oplever glæden ved at holde dem på din gård.
